Timmer
De Echte Bakker

Bericht van het Gilde

Timmer uit Gasselte bakt beste Kerststol van Nederland

 

Spannende strijd tussen Echte Bakkers

Timmer, De Echte Bakker met winkels in Gasselte, Gasselternijveen en Stadskanaal bakt de beste Kerststol van Nederland. Hij won de competitie van alle Echte Bakkers. Van der Steen, De Echte Bakker uit Made werd tweede en Theo Pastoor uit Tilburg eindigde op de derde plaats. 

23 Finalisten

De afgelopen twee weken hebben 65 Echte Bakkers een Kerststol ingestuurd voor de competitie. De keuringen zijn uitgevoerd door de keurmeesters van het NBC samen met Nico Bloem, baktechnisch adviseur van GildePartner Meneba en Cees de Haan en Bouke Boonstra, resp. kwaliteitsadviseur en proefbakker van GildePartner Koopmans. Voor deze competitie is de normering opgeschroefd ten opzichte van eerdere jaren en de uiteindelijke winnaars werden bepaald in een finaleronde waar 23 bakkers zich voor wisten te plaatsen. 

Trots

Albert en Lia Timmer zijn heel blij en trots op hun zoon Paul die momenteel de bakkerij runt. Hij is net als zijn vader gepassioneerd bakker en bakte de winnende stol. Paul heeft veel adviezen gevraagd aan proefbakkers van grondstofleveranciers en deze goed kunnen vertalen naar zijn eigen bakproces. “En natuurlijk heb ik hem les gegeven,” laat Albert lachend weten. Volgens de jury maakt de stol van Timmer het verschil in korsteigenschappen, waar smaak en eeteigenschappen al met uitmuntend beoordeeld werden. 

Mooie bekroning

Voor de broers Van der Steen is de tweede plaats geweldig. Jeroen laat weten superblij te zijn met de prijs. Van der Steen draait al jaren mee in de top zowel met de winkel als met productkwaliteit. Met de Kerststollen vallen ze nu voor het eerst in de prijzen.

Theo Pastoor uit Tilburg is dit hele jaar al derde Beste EchteBakker van 2015 en haalt nu met zijn Kerststol ook de derde prijs. Na 5 jaar staat hij weer op het podium met dit product, wat aangeeft dat het niet makkelijk is om deze titel te behalen en vast te houden. 

Zeer smakelijke stollen

De keurmeesters Nico Bloem en Bouke Boonstra laten weten dat ze veel zeer smakelijke stollen hebben mogen keuren. De spijskwaliteit was in het algemeen goed tot zeer goed. Van grof tot fijn, maar bijna allemaal uitstekend van smaak en eeteigenschappen. Opvallend was daarbij dat er nog maar weinig bakkers gebruik maken van extra smaaktoevoegingen zoals rum.

Kwaliteit

De finalisten die buiten de prijzen vielen, maar een 5 sterren product in hun winkels verkopen zijn: Bi'j oons, De Echte Bakker te Haaksbergen | Hugen, De Echte Bakker te Arnhem | Toet, DeEchte Bakker te Apeldoorn | Hagedoren, De Echte Bakker te Hoensbroek | Thijs Koolen, De Echte Bakker te Ell | Jenny van der Putten, De Echte Bakker te Mierlo | Joost Snijders, De EchteBakker te Stramproy | Wouda, De Echte Bakker te Hengelo |Peter Snijers, De Echte Bakker te Schijndel | Van Kempen, DeEchte Bakker te Alphen a/d Rijn | Vedder, De Echte Bakker te Deurne | Piet Daane, De Echte Bakker te Vlissingen | Koenen, DeEchte Bakker te Duiven | Lubbers, De Echte Bakker te Almelo |Van der Veer, De Echte Bakker te Barneveld | Van Mook, DeEchte Bakker te Nistelrode | De Jong, De Echte Bakker te Budel |Steenbergen, De Echte Bakker te Meppel | John Treur, De EchteBakker te Oudewater en Van Asselt, De Echte Bakker te Vorden.

Timmer, De Echte Bakker

Dorpsstraat 33
9462 PK Gasselte
0599-564920
maandag 08:30 - 12:30
dinsdag 08:30 - 18:00
woensdag 08:30 - 18:00
donderdag 08:30 - 18:00
vrijdag 08:30 - 18:00
zaterdag 08:30 - 17:00
zondag Gesloten